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L’UE recommande de remplacer les graisses trans

Par Anne-Laure Meunier(*). Fast food Mc Donald’s (Crédits fish_boun, licence Creative Commons) Le mois dernier, le service de recherche du Parlement européen a publié une contribution qui pourrait enrichir le débat sur les graisses trans. En lisant ce document de huit pages, disponible sur le site internet de l’institution européenne, chacun peut comprendre ce que sont les graisses trans et le problème qu’elles représentent aujourd’hui…

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